教你用紫米、糯米和山药，做一款大人孩子都爱吃的甜品，特有营养

用最简单的方法，做一道可爱的小零食，又清香又软糯，特别受欢迎！

今天来分享一道好吃的甜品，也是主食的一种，也可以当作零食，它就是紫米山药。味道清香，软糯可口，漂亮的造型更增添了食欲，尤其是女人和小孩子的最爱。

这款小零食用到的主要食材有紫米、糯米和山药，制作上采用蒸的方法。紫米和糯米清香又软糯，营养价值也很高，更是很好的搭配。山药本身没有多少的甜味，经过蒸制可以保证营养成份不流失，将蒸好的山药压成泥加上香甜的炼乳，它就变成了一道美味。

下面一起来看看这道非常受欢迎的小零食的做法吧！

【紫米山药】

主料：山药200克，紫米50克，糯米50克

配料：白糖50克，炼乳1茶匙

用具：饼干模具（方形、圆形或心形均可）

制作过程：

1、首先将紫米和糯米分别淘洗干净，用清水浸泡大约2个小时。

2、山药洗净去皮，山皮表面的黏液容易引起皮肤过敏发痒，处理山药的时候建议戴上厨房用手套。将山药入锅蒸15分钟左右，蒸至山药熟透，用筷子戳很容易穿透即可。

3、将浸泡好的紫米和糯米放入蒸锅，蒸约30分钟。

4、蒸好的糯米与紫米混合，加入50克白糖拌匀，白糖用量可以根据个人口味适当添加。

5、蒸熟的山药用勺背碾成山药泥，并加入炼乳1茶匙，调拌均匀。

6、准备好饼干模具，将紫米饭放入模具里，将模具内填满压实，紫米饭的用量以填满模具一半的高度为宜。

7、将准备好的山药泥置于紫米饭上面，填满模具并压实。

8、将模具周围多余部分磨平并整理干净，并轻轻退出模具，装入盘中即可。

9、将所有的食材依次做好装盘，简单装饰一下就可以了。

10、一款美味的小甜品，香甜软糯的紫米山药慢慢享用吧！

【小贴士】

1、做这道小零食时，可以将紫米和糯米直接混合在一起来浸泡，与山药一同入锅蒸30分钟，这样更省事一些，喜欢的小伙伴可以试试！

2、山药表面的黏液容易引起皮肤过敏发痒，清洗和去皮的时候建议戴上厨房用橡胶手套或是一次性手套。

教你用紫米、糯米和山药，做一款大人孩子都爱吃的甜品，特有营养！