几道上桌就抢光的家常菜，好吃下酒又下饭，用来招待客人很不错

酸辣鹅肠

材料：鹅肠300克，红椒2个、葱2根、红薯粉，蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克

做法：

1、鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段；

2、锅上火，注入清水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中；

3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀，与红薯粉一起装盘即可。

辣炒千叶豆腐

材料：千叶豆腐、猪肉馅、老干妈、小米椒、青蒜、酱油、料酒、糖、盐、葱、姜、油

做法

1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱、姜切碎备用。

2.起锅烧油，油热后，放入肉末翻炒，加入葱、姜炒至变色。

3.放入老干妈辣酱炒匀，加入小米椒、酱油、糖、料酒翻炒均匀。

4.倒入千豆腐，炒至千叶豆腐上色后，再放入青蒜翻炒至变色、断生即可。

宫爆肉丁

做法

1.肉洗净切丁，用料酒、生抽、少许盐和生粉抓匀腌制1小时。准备好熟花生米，调料汁：用一勺味极鲜、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、鸡精适量、再加半碗清水拌匀。

2.蒜姜切碎，备好花椒，干辣椒对切。锅内倒油烧5成热，把肉丁下锅过油至全部变色捞起。

3.另起锅、倒油，把干辣椒、花椒、蒜姜爆香。再把肉丁倒进锅煸炒均匀。倒入调料汁烧至片刻。再把花生米倒入翻炒均匀，出锅。

黄瓜炒火腿肠

材料：黄瓜、火腿肠、糖、盐；

做法

1.黄瓜和火腿肠切片；

2.锅烧热倒油 油热后放入黄瓜大火翻炒 加盐、糖少许炒匀后倒入火腿肠翻炒片刻即可出锅；